空腹采血，要求体检前保持8-14个小时的“空肚子”。这意味着，除了早餐不能吃，前一天晚上9点以后也不能再进食！
体检前注意饮食，按时作息。前一天晚上需要饮食清淡，不吃刺激和不易消化的东西。不喝酒、浓茶、咖啡等，以免影响睡眠。
完全不能喝：例如呼气试验、胃肠镜检查，在检查前4小时完全不能喝水，更不能进食。
可以少量喝：抽血前可以喝少量的水，可喝少量水服药，但不要喝奶茶、饮料、咖啡等。
需要大量喝：有些检查如腹部CT检查，需要喝水使胃膨胀起来，还有泌尿系统超声、经腹妇科超声等，都需要大量喝水使膀胱充盈。
呼气试验用于检测胃内有无幽门螺杆菌感染，需要完全空腹，否则药物不能与胃黏膜充分结合，会影响检查结果。
患者如果近期口服抗生素，建议停药，不然容易测不出而引起漏诊。
超声检查胆囊必须空腹。经过一晚的空腹，胆囊储存了满满一袋胆汁，呈现充盈状态，最适合检查。
如果进食，胆汁会排出用于消化食物，这时胆囊变瘪，如果有结石，可能会和胆囊壁重叠在一起，无法显示清楚。同时，胆囊壁是否增厚、周围脂肪间隙是否清晰也无法判断。
超声检查胰腺也必须空腹。进食后，食物和空气会干扰和损耗声波，肠蠕动也会变得更活跃，使得本来就隐藏很深的胰腺完全看不清楚。
血糖、血脂这些指标在进食后会自然升高，肝功能、胰岛素等一些指标也会因进食而波动。空腹既可以避免食物里的成分和代谢对结果的干扰，又可以保证在同一标准下进行比较。
如果需要做血脂检测，还须注意在抽血前3天内，避免高脂饮食、饮酒，24小时内连少量饮酒也不行。但是空腹太久血糖会逐渐降低，不仅影响到检验结果，也可能会造成低血糖，所以尽量在9:30之前抽血，然后进食。
包括增强CT、增强核磁共振在内的一部分检查。由于需要注射造影剂，进食后会引发恶心、呕吐，甚至有窒息风险，也需要空腹。
有一部分检查会刺激到咽喉部位，会引起恶心呕吐，比如喉镜、胃镜、支气管镜等，所以为了安全，请空腹。
有些麻醉操作也需要空腹，例如无痛胃肠镜。因为人在无意识的时候，一旦发生食物或水呛入气管，会有致命危险。
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