对于不喜欢吃蔬菜水果的孩子，有些家长用维生素制剂来代替蔬菜和水果给孩子吃，这是不可取的，因为蔬菜、水果中不仅包括多种维生素，还包含多种矿物质、微量元素和膳食纤维，这些是维生素片所不能代替的。

有的孩子不喜欢吃水果，家长就把水果榨成果汁给孩子喝，这种方法也不可取，因为果汁中含的纤维素比水果少得多，而纤维素也是维持人体健康不可缺少的。人体粪便中含量最多的是膳食纤维，如果膳食纤维摄入量不足，必然造成粪便量太少，从而导致便秘。

分析孩子不喜欢吃水果的原因，是不喜欢水果的味道，还是口感，或者是体积过大等原因，根据原因进行相应的干预。

水果的味道多种多样，有相对比较甜的和比较清淡的。如果孩子不喜欢清淡味道的水果，可以尝试把不同甜度的水果混合后，给孩子吃。

口感也是孩子对水果是否喜好的影响因素之一，有的水果比较硬和脆，有的水果比较软，可以根据孩子对口感的喜好，选择不同的水果，并逐渐让孩子尝试不同口感的水果。

体积较大的水果需要切成小块后给孩子吃。如果孩子不接受水果，不要勉强，可以暂时用蔬菜替代水果，并循序渐进让孩子接受水果。

家长让孩子吃水果有很多种方式，从便利程度来看，可以分为口头提醒孩子吃水果；把水果拿给孩子，让孩子自己洗、剥皮、吃；把水果洗好，削好皮，递到孩子手中；把水果切成小块，装入容器中，放上餐具，端到孩子面前。如果孩子对吃水果兴趣不大，应该采取较为便利的方式为孩子准备水果，如切成小块，用牙签或果叉作为工具，给孩子吃。如果只是给孩子一个削好的苹果，孩子小小的嘴，对着一个圆圆的苹果，可能难以下嘴呢。

为孩子准备水果也需要考虑选择适当的水果品种，可以适当考虑孩子的口味喜好，但甜度太大的水果不宜一次吃太多，也不要让孩子因为吃水果而影响正餐的进食量。

儿童天生喜欢甜的味道，加之很多家长在孩子成长的过程中，经常用甜食奖励孩子，更加促进了孩子对甜食的喜好。从生理的角度看，甜食会刺激舌头上的味蕾，产生愉悦的感觉，因此绝大多数孩子都对甜食情有独钟。甜食对儿童而言，弊多利少，甜食可以提供一定的能量，可以带给孩子愉快的心情，但是甜食容易造成孩子发生龋齿、容易使孩子能量摄入过多，甜食会促进孩子对甜的口味的喜好，不利于清淡口味的健康饮食习惯的培养。

健康的饮食习惯需要从小培养，为了孩子一生的健康，家长应教会孩子少吃甜食。