每天早上或中午，为了多睡几分钟，我练就了5分钟干掉一碗肠粉、10分钟吃光一份烧腊的本领。

直到前段时间上网冲浪时，突然看到一些明星们的热门视频，我惊呆了：

明星连吃饭都这么慢的？？！！

看看明星的好身材，再看看自己的小肚子，吃饭慢莫非对身体好？

大量的研究都证明，对于健康人来说，吃得快的人确实更容易超重^[1]。

比如，有国外研究者对528名男性员工，进行了一项为期8年的跟踪调查，发现：

8年间，吃饭快的那些人，体重平均增加了3.8斤；而吃饭速度中等或较慢的人，体重仅仅增加了1.4斤^[2]。

（来源：soogif）

除了容易不知不觉吃太多，吃太快更大的隐患是对消化道的影响。

没嚼碎的食物会加重胃的消化负担，如果遇到坚硬的食物，还可能弄伤食管、肠胃。

另一方面，吃饭太快的人，一般是在食物还没凉下来就吃了，高温容易让食管黏膜反复受损。

不少研究也表明，吃得快^[3,4]和吃得烫^[5]都是食管癌发病的危险因素。

（来源：soogif）

吃得快有增重的风险，那吃得慢就能减肥吗？

结果可能和你想的不一样。

关于吃得慢是否能帮助减肥，现在还没有明确的结论^[6]。

有研究证明，吃得慢能让人更容易感觉到饱，吃得更少。但也有研究证明，吃得慢和减重之间没有直接的关系。

（来源：soogif）

不过，相比狼吞虎咽，吃得慢确实可以让食物的咀嚼更充分，食物的吸收效率提高^[4]，营养吸收得会更好。

综合对比来看，即使不能减肥，吃得慢也能让你更健康。

（来源：soogif）

讲到这里你可能会问了，什么才算慢、什么才算快呢？

吃早餐的时间最好在15~20分钟^[7]，中餐、午、晚餐一般在半小时左右。（当然，这里不算边吃边玩手机的时间。）

（来源：soogif）

慢慢吃饭，并不是刻意延长吃饭时间，而是增加每一口食物的咀嚼次数，食物咀嚼多次再咽下。

除了咀嚼的次数、吃饭的时长，吃饭的时候还有4点要注意：

生活每天忙忙碌碌，吃饭其实是难得的可以让我们放松下来的时间。

健康城市是世界卫生组织在1994年给健康城市的定义。是一个不断开发、发展自然和社会环境，并不断扩大社会资源，使人们在享受生命和充分发挥潜能方面能够互相支持的城市。上海复旦大学公共卫生学院傅华教授等提出了更易被人理解的定义：“所谓健康城市是指从城市规划、建设到管理各个方面都以人的健康为中心，保障广大市民健康生活和工作，成为人类社会发展所必需的健康人群、健康环境和健康社会有机结合的发展整体。
 
我淘健康以大数据助力“健康中国”建设为理念，以“全民健康”建设为目标，提高全民健康素养，提升健康城市建设效果，以健康城市发展指数为依据，普及健康城市建设标准，加快推进实施“健康中国”战略。