我们经常看到一些人，经历了一场大病出院后，整个人都瘦了一圈。那是因为生病对人机体的损伤可以持续很长时间，而且还会影响身体其他方面。

比如，手术本身会对身体造成创伤，术后的创伤还需要花一段时间来愈合，然而这时候也容易出现营养跟不上的问题，主要有以下几类原因：

➊ 手术本身的创伤加上术后麻醉药物的残留会让人产生疲劳感，没有精力吃饭；

➋ 麻醉过后的疼痛会影响食欲，而食欲下降会加重疲劳感，在短期会形成一个恶性循环，导致体重下降；

➌ 生病期间的情绪，也可能是造成食欲不振的一个因素。同时也有一些疾病会影响到胃肠道功能，造成一段时间的恶心、呕吐等等，导致身体的营养跟不上^[1]。

而康复期人群出现这类营养不良状况的情况还挺多的。如胃癌术后，大部分患者在出院后仍存在营养不良或营养风险。

研究显示^[3]，有超过 90% 的胃癌患者术后 3 个月体重下降约 5%。另外一项针对门诊肿瘤患者的调查显示^[4]，近 1/3 的肿瘤患者存在营养风险。

这些数据说明，出院后的康复人群存在较为普遍的营养不良状况，这种状况不仅会降低人的生活质量、活动能力，还会降低治疗效果，产生治疗相关的副作用^[5]，所以需要格外重视康复期人群的营养补充。

良好的营养状况能促进机体康复。一般来说，康复人群应该根据疾病及进食情况，循序渐进补充不同的食物类型。

从流质饮食（牛奶、蛋羹、米汤、米糊等）、半流质饮食（稀饭、面条、肉末粥、馄饨等）、软食（软饭、包子、鱼片、虾仁、炒蛋、酸奶等），逐步过渡到普通饮食。

不过，在这些循环渐进的过程中，也容易存在一些营养缺乏的情况。比如：在流质饮食的阶段，可能会存在整体能量缺乏，或是蛋白质及其他营养素摄入较少的问题。在软食阶段时，可能由于软食的蔬菜、肉类等均需切碎煮烂，会损失较多的维生素和矿物质。

在普通饮食时，可能会因为搭配不合理，造成营养素及矿物质的缺乏，或是因为一些特殊疾病像是消化道肿瘤（如：食管癌、胃癌、肠癌）术后、神经系统疾病（如：脑卒中）、药物治疗影响（如糖尿病、肿瘤化疗），而存在消化吸收受限的情况。另外一些特殊人群，像老年人，胃肠功能较弱，容易存在能量及营养摄入不足的风险。

因此在康复期阶段，应特别注意营养的搭配。尽可能吃些易咀嚼、易消化且营养丰富的食物。如果无法保证基本食物的摄入，还可以在医生或临床营养师指导下，及时补充医学营养品，避免营养不良的发生。

很多人可能对医学营养还没有概念，它是指整合医学和营养学的专业知识指导的配方营养，满足疾病康复期人群的营养需求。在欧美等国家，医学营养品在 80 年代就已经被广泛使用。

进入国内后，医学营养品也被称为特殊医学用途配方食品。根据产品中提供的营养素是否全面，特殊医学用途配方食品可以分为三类^[5]：全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品，可以用来满足不同情况的康复期营养补充需求。