可能是人类生存的本能，也可能是小时候关于不能浪费的教育非常成功，研究发现：我们会把盘子里大部分的食物都吃掉。人会本能地把食物与盘子进行对比，大盘子会显得食物更少，所以我们就会下意识地盛更多。

有人在一次营养学家的自助餐会上做了一个实验，随机给参加聚会的营养学家分配大盘子和小盘子，结果使用大盘子的营养学家比使用小盘子的多拿了31%的食物！对食物非常敏感的营养学家尚且如此，普通人就更容易在不知不觉中多吃啦。

也许大家也注意到了，现在餐厅里的餐具和摆盘越来越精致，同时盘子越来越大，据统计，现在的盘子比50年前的盘子大了1/3，所以我们的进食量也会相应增加哦，在生活中如果用小盘子换掉大盘子，可以减少22%的热量摄入。

大家都去过自助餐厅，那里有身材臃肿的人，也有身材苗条的人，所以自助餐本身不是变胖的原因，而是有些人在这样的环境里容易吃得过多。具体是哪些行为让人吃得更多呢？心理学家研究了身材苗条的人和身材臃肿的人在自助餐厅的行为差异。

让自己面对食物、离食物更近是导致摄入过多的直接原因，在生活中可以采取以下方法让自己不知不觉变瘦。

● 不要囤积零食，这样就不会随手拿来吃，或者把它们放在不容易够到的地方。

● 把健康的零食放在手边，比如苹果、胡萝卜、少量的干果。

● 尽量少吃即食食品，可以储备一些需要稍微加工的半成品，因为吃起来需要加工，就不会一次吃太多，而且即食食品营养价值也不高。

在吃饭的同时看电视或者听广播，或者从事其他需要分心的事情都会让我们吃得更多，而且在吃饭的时候一心二用，会让大脑认为我们没有吃够，更容易吃零食。

有趣的是，和朋友一起吃饭时，因为一边吃饭一边聊天，我们会吃得更多；和陌生人一起吃饭却不会导致吃得更多。