吃水果有益健康,但很多人又担心农药残留。加之总是有报道草莓中含农药会致癌,这让人们就更担忧了。因此,很多人把水果买回家后都要仔细清洗,还有人用洗洁精、洗涤剂清洗,认为这样能更好地去除农药残留,更安全。这种做法对吗?真的有必要吗?
洗涤剂去除农药残留没有神奇功效
洗涤剂也有安全风险
对农药残留需明白两点
第一
“检出农药残留”并不一定“危害健康”。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害,这个量由国家标准来进行规范。而且,制定这个安全量的时候,研究其毒性一般都是在动物身上进行,考虑到人和动物的差异以及人与人之间的差异,还要除以100来作为人的“安全剂量”,再根据人们每天可以吃到食物的最大量,来制定“安全上限”。所以,基于目前科学对于农药的认识,只要不超过这一上限,可以认为没有健康风险。
第二
“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。不同的农药是针对不同的虫害或者病害,作用机理一般不同。即使有同类的农药作用会累加,也还是根据其“残留量有多大”,而不是根据“有多少种”来判断是否有害。也就是说,如果每种的残留量都低于国家标准,那么危害可以忽略;如果残留量超标,那么即使只有一种也还是不合格产品。
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