12月18日，《2023年中国食物与营养发展报告》发布会暨中国食物与营养创新发展论坛在京召开。论坛以“强化营养导向、贯通食物产业链”为主题，由国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所承办，农业农村部农产品质量安全中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国科学院上海营养与健康研究所、中粮营养健康研究院有限公司协办。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山指出，以营养健康为导向，推动食物系统转型面临诸多挑战。一是食物的生产供给不适应消费升级的需求；二是生产加工技术体系不适应消费升级的需求；三是食物生产方式不适应消费升级的需求；四是国民饮食理念不适应消费升级的需求。他强调，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加重视食物质量安全和营养安全。实现这一目标要着力完成好四大任务：一是创新食物供给方式，提高国内食物供给保障能力，二是推动食品营养化高值化加工，三是引导建立区域特色可持续膳食模式，四是不断提升跨国食物供应链的韧性和安全水平。

论坛上，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启主持发布了《2023年中国食物与营养发展报告》。《报告》全面分析我国食物生产与营养供给，2022年我国食物生产与营养供给呈现食物生产稳中有升、主要食物进口减少、营养供给持续改善等三个特点。其次，《报告》从数量、营养、经济等多个层面对我国食物损耗浪费情况量化评估，我国食物损耗浪费率约为22.7%，损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失高达1.88万亿元。《报告》提出，要建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的食物系统需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供给体系，提升动植物蛋白供给；二是依靠科技创新，减少从农田到餐桌全产业链损耗；三是依靠法律和经济手段，减少餐桌上的食物浪费；四是依靠宣传教育，提高全民营养健康意识。

会上，农业农村部食物与营养发展研究所分别与端正农业品牌管理机构、中国蔬菜流通协会预制产业工作委员会等机构围绕“食物营养、品牌建设”主题签署战略合作协议，并与永续未来中心联合发布《肉类产业创新发展系列报告（2021—2035）》。