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健康科普

【漫绘科普】咖啡因是怎么让你提神醒脑的?

字号+ 作者:生命时报 来源:生命时报 2024-01-27 我要评论

咖啡提的神,将来都要还回去

 

 

开栏的话

 

氧气如何送达人体各处的?血管是怎么一点点堵住的?为何呼吸系统总受病菌侵犯……

 

有时,医学保健知识是枯燥无味、晦涩难懂、抽象难记的。

 

生命时报开设“漫绘科普”栏目,以形象的绘画,让这些知识“活”起来,让你能够一看就懂、一学就会。

咖啡为何能提神?
当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨,冲泡出苦涩醇香的热咖啡时,这个浪漫的发明开始在全世界传播。从传入中国至今,它已从稀奇的舶来品,变为当代人的“续命神器”。
 
 
本期,《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)带你看清,咖啡到底是如何提神醒脑的。
 

审核专家

中国康复研究中心北京博爱医院副主任营养师  史文丽
本文作者丨卞磊
绘图丨马宏亮
 

人体产生腺苷

 
当人感到劳累时,身体会代谢出腺苷。
 
 

腺苷发送疲劳信号

 
人体有个“疲劳办公室”,“员工”腺苷会在名为腺苷受体的“工位”前,给大脑发送疲劳信号。
 
 
 

人体逐渐开始困倦

 
大脑接收到信号,就会降低神经细胞活性,让人感到疲倦、昏昏欲睡。
 
 

咖啡因冒充腺苷

 
咖啡中含有的咖啡因与腺苷结构相似,被摄入人体后会与腺苷“抢地盘”,占领办公室。
 
 

疲劳信号传输受阻

 
咖啡因会占领本来属于腺苷的位置,使人体的疲劳信号无法传输。
 
 
 

大脑发生误判

 
此时,由于大脑没接收到疲劳信号,误以为身体毫不疲惫,产生“我还行”的错觉。
 
 

腺苷累积让身体更疲惫

不过,即使摄入再多咖啡因,兢兢业业的员工腺苷也不会消失,而是在细胞外不断累积、伺机而动。
 
当咖啡因被完全代谢后,腺苷会再返回到工位,继续完成疲惫信号的传输任务,且不断累积的腺苷还会让困倦感来得更猛烈。
 
 
- 完 -
 
经常通过喝咖啡提神,身体会对咖啡因产生抗性,生成更多的腺苷来强迫人体休息。这时,很多人会陷入“喝咖啡还瞌睡,再喝更多咖啡”的恶性循环,不仅影响睡眠,更容易让人咖啡因成瘾。
 
建议健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因(相当于3~5杯咖啡),最好在上午10点左右饮用。
孕妇及哺乳期妇女、低钙饮食或钙质偏低的中老年人、青少年及肠胃不好、失眠以及对咖啡因比较敏感的人最好不喝。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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