羊肉含锌和B族维生素，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富；镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。

寒冬吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到强身健体的作用。

药膳：当归生姜羊肉汤

材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2个小时，食肉喝汤。

作用：当归生姜羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力，面色苍白，畏寒怕冷等阳气虚弱的人群。

羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状者都不宜食用。

山楂含有钙、铁、磷、维生素C以及红色素、果胶等，其中维生素C的含量特别突出。山楂性微温，味甘、酸，有消食健胃、活血化瘀的功效，所富含的有机酸等可软化血管，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

冬季天干物燥易引起肺燥咳嗽等疾病。酸性食物可清肺补肝，养肺又养肝。因此，冬季饮食要增酸，可增强肝脏功能，抵御肺火的侵入。

药膳：山楂减脂茶

材料：山楂、麦芽各30克，决明子15克，茶叶、荷叶各6克。

做法：首先，将山楂、麦芽、决明子同置锅内，加水煎煮30分钟。接着，煮完后取出部分放置一边，剩余部分加入茶叶、荷叶，煮10分钟。最后将这两次取得的药汁混合，当茶饮，每日1剂，连服10天。

作用：山楂减脂茶具有平肝泄热、消食降脂之功效，适宜于肥胖病、冠心病、高脂血症等患者服用。

白萝卜性凉，味甘、辛，有滋阴润肺、健胃消食、利尿通便的功效。白萝卜生吃有清凉感，能缓解咽喉肿痛；熟吃可加强肠道蠕动，预防便秘。

冬季气候干燥再加上室内取暖，容易出现嘴唇干裂、皮肤干痒、咽喉干肿等表现。因此，冬季应多吃些滋阴润燥的食物，有清热去火、生津止渴、通利二便的功效。

药膳：萝卜炖牛腩

材料：牛腩250克，白萝卜1根，葱和姜片少许，花椒20粒，八角3颗，料酒1勺，盐和鸡精各1g，香菜3株。

做法：首先将牛腩、白萝卜切块备用，把准备好的牛腩放入冷水锅加入一勺料酒焯水备用；然后准备一个电饭煲，依次加入煮好的牛腩块、花椒、八角、葱段、姜片，没过牛腩块4厘米的清水，按照正常的煲汤模式，煲煮一个小时左右；最后开盖把萝卜倒入锅中，加入适量盐和鸡精，继续焖煮20分钟；撒些香菜碎，即可出锅品尝。