酒桌上，有些人一沾酒就容易脸红，俗称喝酒“上脸”，很多人将这看作是酒量差或酒精过敏的表现。

事实上，喝酒易脸红可能是亚洲人特有的「基因缺陷」，还会带来严重的健康问题，比如高血压风险“飙升”5倍。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，结合新研究揭示为什么亚洲人喝酒“上脸”更危险，并教你几招最大限度降低酒精伤害。

喝酒这件事其实关乎体质，韩国首尔延世大学近日研究发现，一喝酒脸就红的人，高血压风险可能增加5成。

研究人员从2019年韩国社区健康调查中纳入11.8万名成年人，将其分为5类：不喝酒、喝酒从来不脸红、一直脸红、以前不脸红但现在脸红、以前脸红但现在不脸红。结果显示：

• 与其他四类人相比，以前喝酒不脸红但现在脸红的人，出现高血压的风险增加42%；

   

• 在男性受试者中，即便是少量和中量饮酒者，只要以前喝酒时不脸红，而现在脸红，高血压风险均明显高于不喝酒者，增幅分别为95%和102%；

   

• 以前喝酒不脸红，现在脸红的男性中，有糖尿病、不运动的人，高血压风险更高，较不喝酒者分别增加124%和68%；

   

• 在女性受试者中，以前喝酒不脸红，而现在脸红的中量和重度饮酒者，高血压风险分别增加71%和90%。

研究发现，当酒精长时间积聚在肝脏和血液中，会导致血压升高，对肝脏造成一定损害，进而引起酒精肝。

和其他人群相比，亚洲人的体质并不适合喝酒，因为喝酒时更容易“上脸”。有个专业名词叫做“亚洲红脸症”，就是形容这类人。

上述研究证实，亚洲人体内普遍缺乏这种“解酒酶”，也就是乙醛脱氢酶，导致无法以正常速度降解乙醛，从而排出酒精。

既往研究还发现，一些人之所以喝酒脸红，是因为体内携带了一种基因突变——ALDH2基因突变，35%~45%的亚洲人携带这种基因突变。

携带这种基因缺陷的人，会造成酒精代谢物乙醛的大量积累，从而引起皮肤潮红和发炎反应。

世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的“2020年全球因饮酒导致的癌症负担”研究显示：所有新发癌症病例中，超过74万人可归因于饮酒，尤以东亚国家表现明显。

通常情况下，喝酒容易“上脸”的人，付出的健康代价比一般人更大。

日本东京大学研究人员在《科学》子刊上发表的研究表明，如果体质属于喝一小杯就会脸红，喝酒时最好不要硬撑，因为这类人身体比其他人更容易受伤。

比如，喝酒脸红的人经常饮酒会极大程度增加食管癌、胃癌等消化系统癌症的风险。

流行病学调查显示，喝酒脸红而又常喝酒的人，患食管癌的风险增加 7~12倍。这类人即使少量喝酒，也会大大提高患胃癌风险。

除消化系统癌症，这类人患上糖尿病、冠心病、缺血性中风以及阿尔茨海默病等疾病的风险也会增加。

日本庆应义塾大学一项研究表明，喝酒后易脸红的人，患骨质疏松症骨折的风险是不易脸红者的2.5倍。

研究团队分析，因喝酒脸红的人分解乙醛的能力低，乙醛在体内积累会产生活性氧，当活性氧压力大时，可能影响骨头的新陈代谢，使骨密度下降，导致骨质疏松症。

酒精对身体的伤害不言而喻，但一些场合下却不得不喝。为了确保将其对身体的伤害降到最低，尤其是喝酒脸红的人，建议做到以下几点：

啤酒产品的标签上通常有两类标识：

• 酒精度：一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，是指每100毫升啤酒含有3.4毫升的纯酒精。

   

• 原麦汁浓度：指的是100克麦芽汁中糖的克数，用°P表示，例如10°P意为100克麦汁中的含糖量为10克。

一般建议男士饮酒量≤2500毫升/酒精度数，女士饮酒量 ≤1500毫升/酒精度数。举例来说，如果酒精度是5%vol的啤酒，那么男性不超过500毫升，女性不超过300毫升。

喝酒容易脸红的人代谢时间更久，建议一定要控制饮酒量，选择低度酒，尽量少喝或不喝。

不得不喝酒时，建议喝酒易脸红的人一定要放缓速度，切忌空腹，喝酒前可以吃些富含脂肪和蛋白质的食物垫底。

比如猪肉、牛肉，或喝杯酸奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，也可以减缓酒精的吸收。

喝酒容易脸红的人在服药时应谨慎，尤其要注意以下3类药。

• 硝酸甘油：俗称治疗心绞痛的“救命药”，然而在中国汉族人群中无效的比例却高达25%，其中很多是喝酒容易脸红的人。

   

  饮酒脸红者的乙醛脱氢酶2活性大多不高，服用硝酸甘油的效果可能不好，甚至无效。

   

• 多种抗生素：多种抗生素可与乙醛脱氢酶2结合，抑制酶的活性，出现双硫仑反应。临床表现为面部发热、面色猩红、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛，严重者甚至引起休克。

   

  可引起双硫仑反应的药物有：甲硝唑、酮康唑、氯霉素及某些头孢类抗生素。喝酒容易脸红者，对此反应尤其敏感，一般人饮酒后3天内不宜服抗生素，喝酒脸红的人的这一时间建议为5~7天，甚至更长。

   

• 利尿剂：乙醇及其代谢产物乙醛均有扩张血管作用，可增强血管扩张剂的疗效。尤其应用噻嗪类等利尿降压药时，如果饮酒，可加重体位性低血压。

   

  喝酒脸红者代谢乙醛的能力差，更容易发生危险，因此服用这类药物时应避免饮酒。

健康城市是世界卫生组织在1994年给健康城市的定义。是一个不断开发、发展自然和社会环境，并不断扩大社会资源，使人们在享受生命和充分发挥潜能方面能够互相支持的城市。上海复旦大学公共卫生学院傅华教授等提出了更易被人理解的定义：“所谓健康城市是指从城市规划、建设到管理各个方面都以人的健康为中心，保障广大市民健康生活和工作，成为人类社会发展所必需的健康人群、健康环境和健康社会有机结合的发展整体。
 
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