随着能量消耗的增加，研究团队还发现，在内分泌器官中也会出现同样效果。

对比该团队在20年前的一项研究后发现：对于一些慢性病患者，特别是使用胃饲管的人而言，通常会在睡眠时进食，他们的糖尿病发病率和肥胖率往往很高。

研究者认为，如今这项研究恰好能解释夜间进食导致糖尿病发病率高的现象，这和夜间人体释放能量最少有关。

放纵深夜吃东西的欲望，对血糖的负面影响比你想象得要严重。因为人在进食后，体内变化最大的就是血糖和胰岛素。

2017年，获得诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家，发现了一种叫做PER的蛋白，夜宵对生物钟产生影响的关键，就体现在这种蛋白上。

结果发现，吃饭晚的人，平均血清褪黑素水平比晚餐吃得早的人升高2.5倍，同时胰岛素降低，血糖升高，葡萄糖耐量（机体对血糖浓度的调节能力）降低。

一般来说，如果吃饭时间相对规律、固定，一顿吃了七分饱，第二餐前不会饿。如果两餐间感到饿，意味着还没吃到七分饱，可以适当增加饭量。吃晚餐的最佳时间是晚上6点左右。

• 伤肠胃
• 形成结石
• 增加“三高”风险
• 诱发或加重失眠
• 患脂肪肝
• 诱发急性胰腺炎

• 粥、面、鸡蛋醪糟、海鲜等是较好选择，尽量不要吃高脂肪、高油，以及刺激性较强、容易产气的食物，比如烤肉、麻辣小龙虾、土豆、洋葱等；
   
• 少吃西瓜等水分大、糖分高的水果；
   
• 不要吃得太咸，否则会导致水分潴留在体内，影响睡眠质量，起床后还会出现浮肿；
   
• 不要深夜饮酒。

• 生长发育期儿童：睡前可以补充高蛋白食物，比如牛奶、鸡蛋；
   
• 体质偏瘦者：可以适度补充碳水化合物，同时要经常进行肌肉锻炼；
   
• 健身者：可以吃一些易消化的高蛋白食物，如脱脂酸奶；
   
• 加班族或夜班者：这类人吃夜宵主要以填饱肚子为目标，可以选择全麦面包、燕麦片、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜等，香蕉、杏仁富含镁元素，能让肌肉放松，牛奶富含色氨酸，有一定助眠作用。

• 体脂比例高、体重指数超标者：进入中老年后健康风险更大，最好不要吃夜宵，以免打破血糖、血脂平衡；
   
• 偏胖的儿童：孩子的自制力不如成年人，容易养成睡前贪吃的习惯，家长一定要严格控制饮食；

   

• 基础代谢低的易胖体质者：这类人往往运动量不足，建议睡前3小时内最好别吃东西。

任何慢性病都不是一下吃出来的，偶尔一次按耐不住口腹之欲，吃夜宵不必太担心，关键是不能长期放纵自己。

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