受访专家
为什么“二月韭”更值得吃？
韭菜，天然的“食物增鲜剂”
海鲜
肉类
蛋类、菌菇、蔬菜等
吃韭菜的5个隐藏技巧
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爱上火的人：体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食会加重症状。 -
胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人：最好少吃韭菜，否则大量粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。 -
大病初愈的人：消化能力较差，也要少吃韭菜。
吃完韭菜后，可以通过以下方式去除口腔异味：
①喝牛奶：牛奶中的大量蛋白质能和韭菜的硫化合物发生反应，使异味减弱。
②喝柠檬水：柠檬富含维生素C，它所含的酸性物质也具有一定的分解异味作用。
③刷牙漱口：吃完韭菜后可以刷一次牙，如果在外刷牙不便，可以口含漱口水保持1分钟。▲
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