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中秋月下共团圆

字号+ 作者:老年健康报 来源:老年健康报 2022-09-13 我要评论

中秋节,又称月亮节、团圆节、仲秋节等。我国自古便有赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等中秋民俗,流传至今。今天,我们请几位作者讲一讲他们的中秋故事。

 

 

中秋月下

共团圆

中秋节,又称月亮节、团圆节、仲秋节等。我国自古便有赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等中秋民俗,流传至今。今天,我们请几位作者讲一讲他们的中秋故事。

母亲的桂花酒
秋天,又到了母亲做桂花酒的时节。
    
从立秋开始,桂花待开未开,却有两件事母亲必先做在前面,一是选酒,二是酿酒。先选优质高粱白酒,作为下一步制作桂花酒的基酒;另将上好的糯米蒸熟,加酒曲发酵,制作香甜适宜的米酒作为勾兑酒备用。此时,制作桂花酒的辛劳才刚刚开始。
    
到了仲秋,满园桂花馥郁,这是人与桂花结缘最深的时节。以桂花入酒入茶,可以温养人性,也是普通人家就地取材即可获得的满足。
    
秋风乍起,母亲将一方塑料布铺展在自家院子的桂花树下,秋风吹落的桂花争相入怀。如此反复几天,把收得的桂花剔除杂质,特别要剔净容易带入苦味的花梗,接下来便是熏酒的过程。

 

    

将洁净的桂花用纱布包好,开始去赴与白酒的“约会”。白酒在玻璃瓶静待,将纱布包浸润其中,差不多半个小时,母亲提起纱布包悬于半空,再以细线拴于瓶盖。这个浸泡和提起的过程,每天反复一次,一直坚持半个多月。
    
母亲做好桂花酒,会第一时间送给左邻右舍品尝,邻里间那份亲昵,全都写在一张张笑意盈盈的脸上。酿好桂花酒,千里共婵娟的日子也就不远了。母亲做好菜,捧出桂花酒,一家人守着明月,品着最朴素的幸福。这幸福一直深植在我们心里。

 

作者:杨力

我的中秋记忆

 

在我的记忆里,每到中秋节的晚上,母亲都会带领一家人早早地吃完晚餐,然后将准备好的梨、苹果、石榴等水果,核桃、板栗、花生等干果,以及各种口味的月饼整齐地摆在桌子上,待皓月当空,晚上的“节目”才算正式开始。
    
望着头顶那一轮明月,我们在心中默默祈祷一家人平平安安、学业有成、工作顺利。在这场家庭聚会中,还是有一些讲究的,比如放在桌子最中间的大月饼不要切开,寓意团圆,等大家许完对未来美好的愿望后,再一起食用。在众多水果当中,石榴代表团结,苹果寓意平安。
    
圆圆的月饼、圆圆的碗、圆圆的水果和干果……中秋之夜,一家人围坐在桌边,有说有笑。大家聊着生活中的开心事,将烦恼抛到九霄云外。直到夜深,大家吃饱喝足,许久不见的家人话也讲得差不多了,热闹的气氛才逐渐散去。

 

作者:汤云明

 

 

做月饼

 

每逢中秋节,婆婆都会亲手烙制月饼。
    
做月饼时,婆婆先把面粉倒入干净的面盆中,按比例加入凉白开和酵母粉,搅拌、揉成团后将面团表面抹平,然后再找个锅盖盖住面盆,用棉垫将面盆紧紧包裹,等待面团发酵。
    
第二天早晨,婆婆一起床就去看面团。揭开锅盖,此时粘在锅盖上的面很有韧性,婆婆在其中放入碱水、盐水,双手呈半空拳状揣打面团。接着,她开始淘洗芝麻,将红枣去核。然后,她将面团分成大小相等的面剂子,揉搓成团,中间包上红枣,做成饼状,洒上芝麻,便成了一个个圆形的月饼胚子。
    
婆婆架起油锅时,我们一家人就开始围着她转,随着“噗噗”的油炸声消失,婆婆将月饼坯子放入油锅中。婆婆对我们说:“这就是所谓的‘锅不热,饼不贴’,我们都要做贴心人啊!”当月饼煎至两面金黄时,香味四溢,孩子们垂涎欲滴,忍不住伸手去拿。婆婆赶忙说道:“小心!烫手!等一等再吃!”月饼出锅后,婆婆将其切开,孩子们美美地舔着上面的芝麻,真是香味扑鼻!每次婆婆烙好月饼,都会送一些给左邻右舍。
    
又是一年中秋至,婆婆早早地准备好了月饼的食材,我想起了婆婆说的话:对亲人,对朋友,对邻居,都要做贴心人。

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