今日，国际癌症研究机构（IARC）、世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）正式将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列。

同时JECFA重申，阿斯巴甜每日可接受摄入量仍为40mg/kg体重。

对阿斯巴甜的评估表明，虽然就通常使用剂量来说，安全性不是主要问题，但对已经描述的潜在影响，还需要通过更多、更好的研究来调查。两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。

国际癌症研究机构根据人类癌症（特别是肝细胞癌这种肝癌）方面的有限证据，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（第2B组）。在实验动物中发现的致癌证据也有限，与导致癌症的可能机理有关的证据同样有限。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红接受媒体采访时表示，国际癌症研究机构对各种物质的安全相关研究进行了梳理，按照与癌症风险的联系，做了致癌可能性的分级。

其中1类是“确定的人类致癌物”；2类包括2A类（对人类很可能致癌）和2B类（对人类可能致癌）；如果被列入3类，那就是目前的证据还没有提示它有致癌作用。按照世界卫生组织此番发布，阿斯巴甜被列入2B组。

实际上，很多种食物中含有国际癌症研究机构所列出的1类致癌物，或者食物本身就被列入1类或2A、2B类致癌物，但各国也不会禁止销售，很多公众还是会食用的。

JECFA得出结论，所评估的数据表明：没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，委员会重申，人们可在此每日限量内放心食用。例如，一罐节食饮料中含有200或300毫克阿斯巴甜；那么，在没有摄入其他来源食物的情况下，一位体重70公斤的成年人每天要饮用至少9-14罐该饮料，才可能会超过每日允许摄入量。