春天来了，各种各样新鲜的菜都上市了，今天给糖尿病友分享几种适合的菜肴，经常吃一吃，补充营养，还可以帮助稳住餐后血糖，看看你爱吃吗？

鱼头1个，在早市买了豆腐1块，葱,姜、香菜。

现在把做法分享给大家，供参考。

1、将鱼头洗净后中间劈开，豆腐切成小块，生姜切片，葱,香菜切段。

2、锅中放入适量的清水，水开后放入鱼头，煮沸后撇去浮末，放入醋、料酒、葱段、姜片后盖锅，用中火烧约10分钟。待鱼头七八成熟时，放入豆腐、加入少许食盐调味，出锅时撒上香菜段即可食用。

这道菜我常做，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼头内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，很适合糖友食用！

再来一盘蔬菜，配以米饭，美美的一餐！

全天加餐：野生原味蓝莓1袋、芒果100g、巴旦木核桃35g

稀饭的做法：藜麦仁昨晚泡的，煮稀饭有技巧，第一选升糖低的黑小米，第二配上藜麦仁，第三加上豆类，今天加了黄豆片，开火坐锅凉水放入藜麦仁，锅快开下小米、豆片，大火煮升糖较低。

今早主食：荞麦面煎饼。

取白面2份荞麦面1份，放入盆中，加入两颗鸡蛋，搅拌并同时加温水和成稠稀适中的面糊，面中加入少量盐，少量的五香粉，也可不加盐，我今天没加，搅拌均匀，在不沾油的平底锅里摊煎饼。简单好吃、又低糖的煎饼就做好了。

喝上一小碗黑小米杂粮稀饭，吃了杂粮煎饼，再吃上茴子白炒蕃茄丝，味道特别好，而且对血糖的影响也不大，补充了膳食纤维，不过稀饭毕竟升糖快，所以糖友吃的时候要注意尽量不要煮太稀，整颗粒更好。

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钙、铁等矿物质，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。鸡胸肉属于高蛋白，低脂肪的食物，可以说是很适合糖友的荤菜。

提前水发黑木耳（切记浸泡时间不可过长），锅中焯水备用。鸡胸肉用料酒，葱，姜，少许淀粉，五香粉腌制一会。炒的时候先用开水烫一遍，这样肉质鲜嫩，炒的时候也不用太多油。否则容易糊锅底，出锅淋上几滴香油。

我们糖友吃东西不能听信传说，应该要相信科学，如果实在搞不懂哪一种食物适合自己，不妨上网查一下他的升糖指数是多少，吃后再监测下血糖，就大概能够知道某一种食物是否适合自己了。