年纪大了，想要保持健康，除了良好的生活习惯以外，营养也是不容忽视的重要因素。老年人“吃好”，才能将食物转化为营养素，更好地拥抱健康。本期，我们请原空军总医院营养科主任刘东莉为您讲解老年人应如何健康饮食。
合理搭配是重点
《中国居民膳食指南（2022）》提出要“食物多样，合理搭配”，坚持谷类为主的平衡膳食模式。单一食物摄入不能满足人体所需的各种能量及营养素，需要通过合理搭配满足人体的营养。
食物摄入要广泛
吃动平衡要注意
推荐一道营养美食：拌双耳
做法：将银耳和木耳泡发好后，水煮5分钟，捞出并挤干水分。加入蒜末、香油、少许盐和鸡精搅拌均匀后，撒上适量枸杞即可。也可根据口味拌入黄瓜片、葱丝等。
功效：排毒养颜、补气润燥。
注意：要注意木耳和银耳的泡发时间，泡发过久容易滋生霉菌，食用后会伤害身体。
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