“能吃吗？好吃吗？怎么吃？”这三个问题，可以说是中国人对陌生食物的灵魂发问了。短短三个问题，囊括了我们对食物的全部敬意。
而当患上乳腺癌后，我们对食物的敬意中，似乎多了一丝敬畏，问题就变成了“能吃吗？怎么吃？”那么究竟哪些能吃？又该怎么吃呢？小编准备了饮食七问七答，为大家破除饮食误区。
一项国外的研究考察了乳腺癌患者的死亡风险与咖啡、茶之间的关系，结果发现，与不喝咖啡的患者相比，每天喝三杯以上咖啡的患者死亡率低了25%；与不喝茶的患者相比，每天喝三杯以上茶饮的患者全因死亡率低了26%[1]。
同样有研究表明，喝茶（主要为绿茶和乌龙茶）还可以降低乳腺癌发生风险[2]。因此无论是咖啡还是茶，我们都是可以喝的。
但是需要注意，咖啡应该选择不加糖和奶油的，过高的糖分摄入不利于身体健康。如果我们处于贫血的状态，也应该避免或减少咖啡和浓茶的饮用，它们会抑制铁的吸收。
豆制品中含有大豆异黄酮，作为一种天然植物性雌激素，大豆异黄酮跟雌二醇结构、功能相似，会和雌二醇竞争雌激素受体，对雌激素过高引起的疾病有抑制作用。
同时大豆异黄酮可以抑制促进癌细胞生长的酪蛋酸激酶的活性，降低血管增生因子的表达，减慢其增生速度，从而起到预防、治疗的作用。
限制甜食，本质上就是限制糖分摄入。糖存在于各类食物中，例如水果中有果糖、各种食物有添加精制糖（蜂蜜、红糖、糖浆等），食物中的碳水化合物也会在人体内转化为葡萄糖。那是否我们要跟这些食物说拜拜呢？并不是的，吃法很关键。
对于水果，我们应该避免榨成果汁，在榨汁过程中，纤维素等营养物质都流失了，剩下的只有满满一杯的糖分。
对于复杂碳水化合物，例如大米、土豆等食物，虽然也含有很多糖分，但它们属于复合糖，吸收很慢，不会引起血糖急速上升。更重要的是，粮食中除了糖分，还有蛋白质、维生素等物质，都是人体必需的，因此我们只要保持合理摄入即可。
无论是红酒、白酒或者其他酒，其本质——酒精毫无疑问是致癌物质，有研究表明，无论是喝多少，只要开始喝酒，患癌的风险就会增加，这其中包括了乳腺癌、食管癌等多种癌症[3]。
图源自：摄图网
我们可以简单把中药分为两类，即以治疗为目的的药物，和以滋补为目的的药膳。但无论是哪一种，都需要在专业医生的指导下进行。
我们时常见到长期服用中药的患者有肝损伤。听信“江湖郎中”和“祖传秘方”，擅自购买中药或自行熬制中药服用，往往不能达到预期效果，反而适得其反。
无论是健康人群的饮食，还是我们乳腺癌患者的饮食，都应该讲究膳食均衡。
许多患者都有这样一个误区：清淡饮食=素食。在生病后，每天不敢吃肉，仅吃些黄瓜、粥品等。这样反而不利于我们疾病的恢复。
人体需要的许多营养物质，都是无法从素食中得到的，尤其是肉蛋奶中富含的维生素B12[4]。许多纯素食主义者也面对着缺钙、贫血等问题，这都是缺少动物性饮食引起的。
因此我们应该保证荤素搭配，合理饮食，保持身体营养均衡，才是身体健康的关键。
在传统观念里，所有的营养物质都在汤里，炖汤比吃肉更有营养。但实际上并非如此，在我们炖汤时，只有小部分营养物质会融入汤里。
汤里的主要成分则是嘌呤、脂肪、维生素和无机盐，而我们需要的蛋白质，仍然在肉里。
如果长期喝长时间炖煮的汤，反而会因为高嘌呤摄入，出现尿酸升高，甚至发生痛风。
[1] Farvid M S , Spence N D , Rosner B A , et al. Post-diagnostic coffee and tea consumption and breast cancer survival[J]. British Journal of Cancer.
[2] Yu Shibo,Zhu Lizhe,Wang Ke,Yan Yu,He Jianjun,Ren Yu. Green tea consumption and risk of breast cancer: A systematic review and updated meta-analysis of case-control studies.[J]. Medicine,2019,98(27).
[3] Emma Smith (2020). Sugar and cancer - what you need to know. CANCER RESEARCH UK. Retrieved
[4]中国营养学会肿瘤营养管理分会. 中国肿瘤患者膳食营养白皮书2020-2021. 网站：
https://www.cnsoc.org/bookpublica/012021200.html
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