5月5日是二十四节气中的“立夏”,也是夏季的第一个节气,意味着夏天即将开始。
从中医的角度来说,“夏”对应于五脏的“心”。中医提醒,立夏养生,重点是养“心”。此时人们要注意顺应天气的变化,注意养心,特别是老年人,更要保持神清气和、心情愉悦的状态,使身体各脏腑功能保持正常,以达到“正气充足,邪不可干”的境界,顺利平安地过夏的第一关。
1. 养好心神,祛除心火
南京市中西医结合医院中医科主任医师王东旭2011年在健康时报刊文指出,夏与心相通,心阳在夏季最为旺盛,功能最强。立夏后的高温容易引起情绪焦躁,导致心火过旺,引发各种疾病。特别是老年人,受情绪起伏及气候外感因素的影响,发生心律失常、血压升高的情况并不少见。①
南京市中西医结合医院中医科主任医师王东旭2011年在健康时报刊文谈到,立夏后常因气候燥热而食欲不振,其实这是因为湿热蕴积在内,肠胃缺乏运化动力的反应。
此外,中医认为,脾为化生之源,是人体的气机枢纽。但如果脾气不足,吃进的食物就不能顺利转化为水谷精华,或者已经转化为精华的也不能顺畅运送到身体各个脏腑。夏季更易发生脾胃不和及脾虚等症状,比如吃冰冷食物,往往最先损伤的就是脾胃。①
夏季的到来,让万物在雨水阳光的滋养中逐渐成长,人体也在此时进入新陈代谢最旺盛的时期,应该注意健脾祛湿。
立夏后由于雨量的增加,空气潮湿,体内容易生湿,因此,特别要提防湿热困脾。中医上有句话叫“暑多挟湿”,也就是说暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。②
入夏后,很多人喜欢贪凉,比如年轻人喜欢把空调温度调得很低、贪吃冷饮冷食、有些人跑步大汗淋漓马上冲个冷水澡等,这样做反而容易伤阳气。
《黄帝内经》讲“春夏养阳”,春天的时候是阳气刚刚开始生长,夏天慢慢阳气就盛了。中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛在2018年接受健康时报采访时谈到,养阳是夏季养生的关键。“阳”是生命之本,养生就是养阳气,阳气足,人就不易生病。③
面对自然气候的改变,我们的饮食养生策略也要有所调整,饮食记住“8个一”!
在民间,有“立夏吃蛋,石头踩烂”的说法,意思是立夏吃蛋,人就会劲头足。中国健康教育中心沈雁英教授2014年在健康时报刊文表示,从现代营养学的角度来看,有一定的科学道理。鸡蛋相当于一个“微型营养库”,是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。④
夏天人们由于大量出汗,体力消耗大,容易疲乏,食欲减退,这时吃上一个鸡蛋,可以快速补充体力,还可以提高自身的抗病能力,对安然地度过盛夏酷暑是非常有利的。
江苏省中医院营养膳食中心主管营养师汪燕2014年在健康时报刊文表示,夏天易出现心火旺,可以选择吃点鸭蛋来缓解。鸭蛋偏凉性不但可以去心火,还可补充由于出汗较多所丢失的钠盐,恢复体力。④
冬瓜虽然带个“冬”字,却适合在夏天食用,它具有生津止渴、利尿解毒、清热祛暑的功效,也是很多减肥人士的最爱。
河南省郑州市第三人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师陈锦屏2009年在健康时报刊文推荐食用冬瓜粥,将适量的冬瓜和大米一同放入锅中,先大火煮沸,然后用文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠就可以了。⑤
立夏后食欲不好,还可以做菠菜面吃。国家高级食品检验员王楠在2015年健康时报刊文介绍,菠菜面颜色鲜绿,口感筋道爽滑,能在夏季激发食欲。⑥
菠菜面做法简单,准备半斤面粉、二两菠菜及少许盐。把菠菜洗净焯烫(去除大部分草酸),放入料理机打成泥。在面粉中加入菠菜汁和一点点盐,和成面团,再擀成面片,切成粗细合适的面条即可。如果嫌麻烦,可以使用压面机。菠菜中含有天然色素叶绿素,不但能给面条上色,对健康也有益,好吃又好看。
夏季气温高、湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振。国家公共营养师、首都保健营养美食学会理事陈治锟在2011年健康时报刊文建议,此时吃点苦味蔬菜大有裨益。⑦
苦味蔬菜具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。苦味菜有很多,如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。
南京市中西医结合医院中医科主任医师王东旭在2011年在健康时报表示,立夏后,人们常因气候变化而食欲不振,这是因为湿热蕴积在内,肠胃缺乏运化动力。胃喜潮湿,因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。①
早晚喝些大米粥或薏米粥,体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜,这样既有助于生津止渴,还能帮助滋养胃阳。
中医专家介绍,春夏相交的时候,要重视祛湿。按照中医理论,湿滞易化热。所以,在春夏相交时,可以取赤小豆、薏苡仁、山药等煮粥服用,以健脾祛湿清热。⑧
赤小豆可以磨粉,也可以直接煎煮,有解毒、排脓、利水、消肿的作用,可以帮助去除体内湿气。
中华中医药学会学术部主任庄乾竹2008年在健康时报刊文表示,绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。⑨
立夏后喝杯姜枣茶,天津中医药大学第一附属医院肝胆科主任医师崔丽安在2015年在健康时报刊文表示,每天早上喝一杯姜枣茶,建议每年从立春或立夏那一天开始,一直喝到立秋前,既能补阳温中,又能助阳排寒。⑩
健康时报资料图
姜枣茶制作方法简单,取生姜连皮3片,红枣7~8枚,撕开,大火煮开,再用小火煮15分钟。最适用于气郁体质和阳虚体质的人,尤其是女性常喝姜枣茶可以温胃、暖宫、养颜,使血脉通畅,气色红润。
健康城市是世界卫生组织在1994年给健康城市的定义。是一个不断开发、发展自然和社会环境,并不断扩大社会资源,使人们在享受生命和充分发挥潜能方面能够互相支持的城市。上海复旦大学公共卫生学院傅华教授等提出了更易被人理解的定义:“所谓健康城市是指从城市规划、建设到管理各个方面都以人的健康为中心,保障广大市民健康生活和工作,成为人类社会发展所必需的健康人群、健康环境和健康社会有机结合的发展整体。
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