喝酒的人可以分为两种，一种是喝很多也面不改色心不跳，另一种是喝一口就会“上脸”。

如果你是第二种，劝你还是别喝了。

研究显示，喝酒脸红的人更易因此衰老，且患包括癌症在内的多种疾病风险也更高。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）结合新研究以及专家观点，告诉你酒精是怎么伤害身体的，并教你如何躲避风险。

喝酒脸红的人别再喝了

 

• 喝酒脸红的人常饮酒会大大增加食管癌、胃癌等消化系统癌症的风险。

• 喝酒脸红者即使少量喝酒，患胃癌风险也会大幅提高，喝酒和ALDH2突变是胃癌在亚洲人群中高发的重要原因。

• 除消化系统癌症，ALDH2突变基因携带者，患糖尿病、冠心病、缺血性中风以及阿尔茨海默病等疾病的风险也会增加。

最不建议哪些人喝酒

 

怎么躲开酒精伤害

 

• 糕点：蛋黄派、瑞士卷等糕点，为保证其在长途运输和存放过程中，保持松软的口感和风味，有些在加工时会加入食用酒精。

• 米酒：米酒由糯米和酒曲发酵而成，酒曲中的糖化菌将糯米中的淀粉分解为还原糖，酵母菌再将糖发酵分解为酒精。

• 调料：腐乳、豆瓣酱等的发酵过程中，微生物会将其分解为醋酸、乳酸、酒精等有机物质,因此会含有少量酒精。

• 用酒烹饪的菜：加了酒烹制的菜也可能含酒精，比如醉虾、醉蟹、醉鸡、啤酒鸭、红酒炖牛肉等等。

• 熟过头的水果：水果过熟或放置过久会自然发酵，微生物会将水果中的糖分转化为乙醇和二氧化碳。比如，荔枝、葡萄、香蕉、杨梅、榴莲等水果，含糖量越高，发酵越明显。▲

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