注：

✔饮食质量低，含较多促炎性成分的食物举例：饱和脂肪，精制碳水化合物，红肉和加工肉类等

✔饮食质量高，低炎症反应的食物举例：不饱和脂肪，天然食物，例如水果和蔬菜、全谷物

为了探究母亲的饮食对儿童肥胖和肥胖可能性的影响，研究人员分析了7个欧洲出生队列研究中16295对母亲和孩子的数据，这7个研究来自爱尔兰、法国、英国、荷兰和波兰。母亲的平均年龄为30岁，体质指数（BMI）正常。母亲们报告她们在怀孕前和怀孕期间所吃的食物。研究人员评估了饮食质量，以及饮食中是否含有与慢性炎症相关的食物和成分。儿童的BMI分别在儿童早期、中期和晚期计算。

结果显示，与那些饮食质量较高的孕妇的孩子相比，如果孕妇饮食质量较差，所吃食物中促炎性反应成分较多，她们的孩子在儿童晚期肥胖及体脂率超标的风险较高，肌肉质量水平较低。但这种关联在儿童早期或中期未被观察到。同时，先前的研究发现，肌肉质量低可能与糖尿病、高血压和肥胖的高发风险有关。

研究还发现，母亲饮食质量较低、炎症相关食物含量较高与儿童晚期去脂体重较低的关联在男孩中比女孩更强；但与儿童中期体脂率较高之间的关联在女孩身上比男孩更强。

之前的研究表明，母亲在怀孕早期摄入较少的碳水化合物会导致表观遗传变化，即改变孩子基因表达，这可能与肥胖风险增加有关。低质量的母亲饮食，炎症相关食物含量较高，可能同样诱导表观遗传变化，这可能增加儿童在童年后期肥胖或体脂过多的风险。

该研究结果表明，孕期提倡全面健康的饮食，多吃水果和蔬菜，少吃精制碳水化合物、红肉和加工肉类，有助于预防儿童肥胖。

 

作者表示，这是一项观察性研究，并不能得出关于母亲的饮食与儿童肥胖和体脂过高之间的因果关系。未来的研究应该更详细地考虑其他可能影响儿童肥胖风险的因素，如儿童体育活动和饮食。

 

健康城市是世界卫生组织在1994年给健康城市的定义。是一个不断开发、发展自然和社会环境，并不断扩大社会资源，使人们在享受生命和充分发挥潜能方面能够互相支持的城市。上海复旦大学公共卫生学院傅华教授等提出了更易被人理解的定义：“所谓健康城市是指从城市规划、建设到管理各个方面都以人的健康为中心，保障广大市民健康生活和工作，成为人类社会发展所必需的健康人群、健康环境和健康社会有机结合的发展整体。
 
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